食堂承包这个行业，兴起于20世纪末和21世纪初，当时大批的企业成立，庞大的员工队伍，每天吃饭吃了首要问题，最早从事食堂承包的个体经营者，在积累了经验和资金后，逐步扩张，形成了膳食公司连锁经营。
一般情况下，食堂都是比较简单、陈旧、消费低，作为工厂员工福利的一个地方。随着时代的发展，简单的食堂操作也不能满足员工需求。这种形势下就出现了外卖、快餐配送，类似美团、真功夫、添添聚源味等等，但是一些公司利用客户心理，打查插边球，快餐配送公司来承包工厂饭堂。快餐配送公司能做好食堂承包吗？
浅谈一下几点认识，供大家参考：
1.出发点不同。我们都知道，食堂承包的运作是低成本、低价格，保证基本生活保障，而快餐配送是为了吃的更好。
2.成本费用不同。食堂承包一般无场地租金、无设备投入、无其他杂项管理费用，其目的就是要把有限的餐费投入到食材成本上，达到低消费。而快餐配送场地租金、设备、运费、管理费用繁多，员工就餐得不到实惠。
3.菜品和出品不同。中餐讲究色香味，只有现做品种齐全，热气腾腾，现炒既让人有食欲，也控制了数量，避免浪费。而快餐配送除蒸菜影响不大外，其余均有影响，而求无法根据现场实际控制数量，减少浪费。
4.不确定因素增加。食堂承包在现场做，没有不确定因素影响。快餐配送受到路况、天气、距离等多方因素影响。
企业负责人，应该不仅看到快餐配送的华丽，而是应该更实际的看到操作的实际，定位好自己的需求，从而作出正确的选择。
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