公司内部管理制度
1、人员管理：
（1）、驻厂员工必须遵守厂方的厂规厂纪，服从相关管理人员的管理。
（2）、执行每日晨检制度，着装、个人卫生以及身体状况不符合规定者不得上岗。
（3）、所有人员必须取得健康证明方可上岗作业。
（4）、建立员工培训、激励机制，稳定员工队伍。
（5）、厨师定期轮换。
（6）、为保证前期运作正常，人员超额配备。后期根据实际需要酌情裁减。

2、人员形象：

（1）、年龄45岁以下,60%以上女员工,小学以上文化程度，全部会普通话；
（2）、相貌平实或端庄，举止文明有教养，培训达100小时以上；
（3）、男工不留长发，女工束发，无体臭、不留长指甲、长胡须；
（4）、厨房工作人员一律穿戴整齐的制服上下班；
（5）、员工走路姿势端正谦恭，不随便坐、卧非休息专属区；
（6）、禁酒禁赌，禁烟区不吸烟，无人聚众嘻哗；
（7）、与厂方员工友好相处，遵守厂规及国家法律。

3、服务标准：
（1）、穿戴整洁，微笑服务，言语文明，气氛和谐、亲善；
（2）、开餐时服务员站立工作，手套、口罩戴好，以恭候的姿势，或
点头弯腰等友好态度迎客.
（3）、分餐均匀并动作轻盈熟练；
（4）、满足员工的合理分量要求；
（5）、注意员工现场的评论或反映，并立即反馈给主管；
（6）、细心关注餐厅里各种配套器具、调味品、食谱牌等是否缺欠，汤、饭是否及时补足；
（7）、保温、保鲜出品，并注意照顾后来用餐者；
（8）、引导员工排队，顺从客人意愿，特殊情况多做解释或报上级；
（9）、及时清理餐桌及地面上汤渣污迹，保证后来者用餐场地整洁；
（10）、收盘碗处注意倾听员工餐后意见及上报；
（11）、所有备用餐具必须检验绝对整洁后方可推出；
（12）、注意宣传工作，使厨房工作尽量透明化，定期公布厨房盈利情况并邀请员工代表参观工作场所；
（13）、定期公布近期菜谱，有足够备用食材，以便特殊情况加餐；
（14）、绝不食用剩菜剩饭；

（15）、非特殊情况厨工必须在所有员工餐后才可开餐。

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