汤圆巧变仙豆糕

说起仙豆糕，前段时间可谓火遍网络，很多人排着长队去买。

作为源于宫廷的老北京小吃，仙豆糕的馅料很讲究，据说宫廷御厨精选黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类，混合做馅，煎制而成。外皮酥脆，内陷软糯，吃起来让人回味无穷。
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不过，有了汤圆，馅料这步就简单了，只需从冰箱拿出汤圆解冻即可。然后取一张手抓饼，均匀分成三份，用切分后的手抓饼包起汤圆，捏合成方形，仙豆糕的雏形就做好了。

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接下来，用平底锅小火融化黄油，放入仙豆糕煎至六面定型。一般小火煎烤10分钟左右，表皮会呈现漂亮的焦黄色，这个时候仙豆糕就成熟了。

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薄薄的饼皮，粘糯的内馅，还飘着黄油的浓香，层次丰富，真是过瘾又解馋。你还可以熬制符合自己口味的蘸料，仙豆糕配蘸料，味道更丰富！

汤圆巧变仙豆糕，在家轻松就搞定。​